La Fromagerie Le Meunier dispose de 8 caves sur plus de 700m2. C’est ici que plusieurs milliers de fromages s’épanouissent tranquillement jusqu’à leur apogée.

Pâtes pressées, croûtes lavées, croûtes fleuries, croûtes naturelles… les fromages sont travaillés en famille. Chaque cave possède son propre système de régulation de la température, de la ventilation et de l’hygrométrie.